Cauta pe blog

Tocana de gogonele cu seminte de fenicul, tarhon si boia de ardei dulce

Ce se poate gati din gogonele? Ce retete exista in afara de gogonele puse la murat ?

Pentru ca am cules gogonele din gradina, am hotarat sa experimentez putin cu niste retete taranesti, am facut azi o mancare simpla si extraodrinar de gustoasa. E vorba de tocanita din gogonele (unii le numesc rosii verzi) condimentata cu seminte de fenicul, tarhon, si boia dulce de ardei.

Se face rapid si extrem de usor. Adevarul este ca nu trebuie sa fii Master Chef sa gatesti mancaruri bune la tine in bucatarie :))

Va garantez ca asa ceva nu ati mai gustat. E delicios si are un gust aparte, pe care garantat nu il veti intalni la nici un fast food.

Ce sa zic, am devenit adepta gatitului in mod "slow food" cum i se spune in engleza, adica gatit acasa in bucatarie pe soba de teracota, foc cu lemne, unde mancarea se face lent si devine savuroasa :)

Cum se face tocana de gogonele cu fenicul ?

Pentru o portie de 2 persoane ai nevoie de:  5-6 gogonele mari, 2 cepe mari, ulei, un varf de seminte de fenicul, tarhon uscat, boia de ardei dulce, o lingura de otet si sare.

Intr-o oala pui uleiul pe foc mic (inainte ca soba sa se incinga complet)

Intre timp cureti cepele si le tai cubulete mici.  Pui ceapa la calit, ai grija sa amesteci din cand in cand sa nu se arda. Iei gogonelele , le speli, si le cureti de coditele verzi si de eventualele parti care-s mai innegrite, lovite, etc.

Daca au pe coaja zone maronii le tai si le arunci si alea (nu li s-a terminat coacerea din cauza frigului sau unei ploi reci)

Tai toate gogonelele cubulete cat mai mici si le adaugi la ceapa calita. Lasi sa se caleasca putin amestecand din cand in cand.


Pui peste tocanita putina apa si lasi sa fiarba bine.

Cand incepe sa clocoteasca zeama in oala, adaugi cateva seminte de fenicul (putine max 5-6 bucati), tarhonul uscat si boia de ardei.

Mai lasi sa fiarba pana prinde o consistenta, ca si salata de vinete. Pui otetul, mai lasi sa dea putin in clocot si apoi il iei de pe foc.

Pe soba cu lemne iti ia 30 de minute, pe aragaz vreo 10 :)

Se serveste impreuna cu pui grill si orez alb.

Este o mancare care se poate consuma si simpla, fara nici un alt fel de ingredient si in perioada de post.


Pofta buna !

Daca te intrebi unde gasesti sa cumperi seminte de fenicul uite aici am un articol detaliat despre proprietatile minunate ale fenicului (eu le-am cumparat ca si ceai dar sunt perfecte si pentru condimentare in bucatarie)


http://totuldespreceai.blogspot.ro/2012/10/ceaiul-de-fenicul-bun-in-dieta.html

Pentru cine nu stie care e diferenta intre gogonele si rosii am pus si o poza alaturi sa vedeti , rosiile verzi  sunt numite popular gogonele, iar cele rosii, simplu, rosii :)

Publicam aceste retete pentru ca ne place sa mancam bine :)) si sa ii invatam si pe altii sa guste mancaruri simple si bune, taranesti, si care nu in ultimul rand, mancaruri sanatoase, care COSTA PUTIN, pentru ca in lumea de azi, fiecare cent conteaza, nu ?


Astept comentarii in casutele de comentarii google plus sau facebook, de sub articol